辛丑年清華園花木 (一百七十七): 養生保健杭菊花

辛丑年清華園花木 (一百七十七): 養生保健杭菊花

是「菊花茶」的主要原料

(一百七十七) 杭菊花

杭菊可作切花、盆花或花壇布置用。是「菊花茶」的主要原料，經烘焙後可作香料、藥用，自古以來沖泡菊花茶當養生保健飲料，經濟價值極高。

民國50年苗栗銅鑼從大陸引進杭菊栽種，自此杭菊在台灣落地生根，近年來栽培面積也從30公頃提高到50公頃。目前台灣主要栽培的杭菊有「白花」、「黃花」兩種，農委會茶業改良場和苗栗農改場歷經3年進行性狀調查，將其命名為「白雪」和「黃金菊」。[2]

杭菊在清華僅見於學生宿舍區菜圃盆花，台灣主要產地為苗栗縣銅鑼鄉。十一月花季時，白色、黃色夾雜粉紅色花田處處，美不勝收。

銅鑼花田

黃白相間

夾雜粉紅杭菊

觀賞飲用兩宜

上百片舌狀花

「黃金菊」花

花名「白雪」

清華菜圃盆花杭菊

[1] 節錄自 http://kplant.biodiv.tw/杭菊/杭菊.htm

杭菊 (Florist's Daisy，Chrysanthemum Flower，Chrysanthemum) 屬菊科 ( Compositae) 菊屬 (Chrysanthemum)，別名白菊花、滁菊花、亳菊、貢菊、懷菊花、菊花、杭菊花等。台灣主要產地為苗栗縣銅鑼鄉九湖村。

杭菊為多年生草本，高 60~100 公分；莖直立，分枝或不分枝，被柔毛。葉互生；有短柄；葉片卵形至披針形，長 5~15 公分，羽狀淺裂或半裂，基部楔形，下面被白色短柔毛。頭狀花序直徑約 2~3 公分，單個或數個集生於莖枝頂端；萼片內外兩層，每層 3 片，外層 3 片交疊於內層 3 片中間，共 6 片；總苞片多層，外層綠色，條形，邊緣膜質，外面被柔毛；舌狀花白色、紅色、紫色或黃色，大小總數約 270 片。瘦果不發育。花期 9~12 月。為栽培種，培育的品種極多，頭狀花序多變化，花色有白、黃。藥用菊花以河南、安徽、浙江栽培最多。

可作切花用、盆花用或花壇布置用。是「菊花茶」的主要原料，經烘焙後可作香料、藥用，自古以來沖泡菊花茶當養生保健飲料，經濟價值極高。

[2] 節錄自 https://www.newsmarket.com.tw/blog/78406/

流浪半世紀，台灣杭菊終於有名字了！民國50年苗栗銅鑼從中國引進杭菊栽種，自此杭菊在台灣落地生根，近年來栽培面積也從30公頃提高到50公頃。目前台灣主要栽培的杭菊有「白花」、「黃花」兩種，農委會茶業改良場和苗栗農改場歷經3年進行性狀調查，將其命名為「白雪」和「黃金菊」。

11月正式菊花盛開的季節，台灣每年杭菊需求量高達130公噸，但只有近30公噸是台灣自產，主要栽種於苗栗和台東，另外100多公噸的杭菊都來自進口，其中源自中國的比例高達9成9。

農政單位為了擴大杭菊的栽種面積，近年來著力輔導安全用藥、推出產地證明標章，逐步建立台灣杭菊的名聲，為了讓大眾更加了解台灣各品種杭菊和進口杭菊的差異，農委會茶業改良場和苗栗農改場在3年前啟動命名作業。

要幫杭菊命名可不簡單，研究人員必須分析植物性狀、杭菊種原親緣性及歧異度，還有杭菊乾燥花朵的品質。由於台灣兩種杭菊的葉子形狀、大小、顏色、植株高度等幾乎一樣，唯有能夠明確分辨的就是每年10月份開花後的花色。

開白花的杭菊，農委會將品種名訂為台灣杭菊1號，商品名為「白雪」；開黃花的杭菊則訂為台灣杭菊2號，商品名為「黃金菊」。

「白雪」在發育階段外輪舌狀花是白色，內輪舌狀花為黃色，但花朵乾燥後會成為淡褐色，主要栽種在苗栗；「黃金菊」在發育階段無論內外輪舌都是黃色，花朵經乾燥後會呈現金黃色，主要種在台東知本、太麻里、鹿野一代。兩種台灣杭菊泡成茶湯後都會呈現淡黃色，茶湯甜香。

農委會茶業改良場助理研究員劉秋芳說，由於台灣杭菊一年只有一收，種植期多達7個月，栽培過程中無論是除草、摘心、採收等工作都需仰賴人力，難以機械化，目前一台斤的台灣杭菊約有1600元，反觀進口大宗的中國杭菊，一台斤大約只需500元。

劉秋芳表示，「要分辨台灣和中國杭菊的差異，看外觀、拿起來聞就對了，」中國杭菊由於乾燥時會採用藥劑處理，通常會有一股硫磺刺鼻味，為了方便運輸，外型會較扁平而破碎，反觀台灣杭菊雖然比較小顆，但乾燥後呈球狀，聞起來會有一股清香，消費者很容易透過這幾項特點分辨出來。

辛丑年清華園花木 (一百七十六): 窈窕淑女荇菜花

辛丑年清華園花木 (一百七十六): 窈窕淑女荇菜花

窈窕淑女

(一百七十六) 荇菜

荇菜 [1] 最早見於《詩經·周南·關雎》，其中有「參差荇菜，左右流之…」，「參差荇菜，左右采之…」，「參差荇菜，左右芼之…」句，用荇菜或左或右漂浮不定比喻求愛的不易，也以物候交代出男女熱戀的時令；同時，作者以讚頌的口吻勉勵求取荇菜，隱喻「君子」的努力追求「淑女」，即「參差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。」

荇菜屬淺水性植物。莖細長柔軟而多分枝，匍匐生長，節上生根，漂浮於水面或生於泥土中。葉片形似睡蓮，小巧別致，鮮黃色花朵挺出水面，花多且花期長，是庭院點綴水景的佳品。

淺水性植物

葉片形似睡蓮

鮮黃色花朵挺出水面

花冠五裂

君子好逑

層次分明 

[1] 節錄自 https://baike.baidu.com/item/荇菜/577048

荇菜屬淺水性植物。莖細長柔軟而多分枝，匍匐生長，節上生根，漂浮於水面或生於泥土中。葉片形睡蓮，小巧別致，鮮黃色花朵挺出水面，花多且花期長，是庭院點綴水景的佳品。

多年生水生植物，枝條有二型，長枝匍匐於水底，如橫走莖；短枝從長枝的節處長出。

葉柄長度變化大，葉卵形，長3至5公分，寬3至5公分，上表面綠色，邊緣具紫黑色斑塊，下表面紫色，基部深裂成心形。花大而明顯，是莕菜屬中花形最大的種類，直徑約2.5公分長，花冠黃色，五裂，裂片邊緣成須狀，花冠裂片中間有一明顯的皺痕，裂片口兩側有毛，裂片基部各有一叢毛，具有五枚腺體；雄蕊五枚，插於裂片之間，雌蕊柱頭二裂。果實和種子也是莕菜屬中較特別的一個種類，子房基部具5個蜜腺，柱頭2裂，片狀。蒴果橢圓形，不開裂。種子多數，圓形，扁平。果實扁平，種子也是扁平狀且邊緣有剛毛；而同屬的其它種類果實為橢圓體，種子則為透鏡狀。

荇菜為荇菜屬淺水性植物。莖細長柔軟而多分枝，匍匐生長，節上生根，漂浮於水面或生於泥土。葉卵形，長3至5公分，寬3至5公分，上表面綠色，邊緣具紫黑色斑塊，下表面紫色，基部深裂成心形。大而明顯，是莕菜屬中花形最大的種類，直徑約2.5公分長，五裂，裂片邊緣成須狀，花冠裂片中間有一明顯的皺痕，裂片口兩側有毛，裂片基部各有一叢毛，具有五枚腺體；雄蕊五枚，插於裂片之間，雌蕊柱頭二裂。是莕菜屬中較特別的一個種類，基部具5個蜜腺,柱頭2裂,片狀。圓形，不開裂。幼苗子葉胚軸發達，粗壯。子葉長圓形，先端尖，有柄。初生葉心臟形，先端圓鈍，葉基心形，無明顯葉脈，有長柄。荇菜一般幹3-5月返青，5-10月開花並結果，9-10月果實成熟。植株邊開花邊結果，至降霜，水上部分即枯死。在溫暖地區，青草期達240天左右，花果期長達150天左右。荇菜再生力相當強。

荇菜生於池沼、湖泊、溝渠、稻田、河流或河口的平穩水域。一般幹3-5月返青，5-10月開花並結果，9-10月果實成熟。植株邊開花邊結果，至降霜，水上部分即枯死。在溫暖地區，青草期達240天左右，花果期長達150天左右。荇菜的繁殖力和再生力相當強。它既用種子繁殖，又能用根莖芽繁殖。果實成熟後，自行開裂。種子借助水流傳播；根莖斜伸在10 cm左右的泥土中，節節生根和芽。越冬後，根莖或匍匐枝中斷，由芽獨立生長發育成新株。用它的匍匐枝、根莖投入水中或埋入泥中，很容易成活。它的再生力也很強，生長季節收穫3-4次仍能再生。

荇菜葉片形睡蓮小巧別致，鮮黃色花朵挺出水面，花多花期長，是庭院點綴水景的佳品，用於綠化美化水面。

《詩經·周南·關雎》中的第二、四、五章提到“參差荇菜，左右流之…”“參差荇菜，左右采之…”“參差荇菜，左右芼之…”，用荇菜或左或右漂浮不定比喻求愛的不易，也以物候交代出男女熱戀的時令；同時，作者以讚頌的口吻勉勵求取荇菜，隱喻“君子”的努力追求“淑女”。參差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。——《周南.關雎》另《顏氏家訓》裡有：「今荇菜是水有之，黃華似蓴。」的句子，訓導族人，行世要有清澈之心。蘇軾《記承天寺夜遊》裡有「水中藻荇交橫，蓋竹柏影也」句。

辛丑年清華園花木 (一百七十五): 豐富多彩火鶴花

辛丑年清華園花木 (一百七十五): 豐富多彩火鶴花

顏色鮮艷

(一百七十五) 火鶴花

火鶴花 [1] 因顏色鮮艷，且花型較大，常用為切花。

火鶴花的「花」，由花梗、苞片及肉穗花序組成，真正的「花」並不明顯。火鶴花花期長，花朵亮麗，形、色豐富多彩，無論切花、盆栽或是庭院栽培均適宜，普受消費者喜愛。火鶴花也是臺灣外銷十大花卉之一。原生於熱帶雨林的火鶴，在夏威夷大學以及荷蘭種苗公司全力發展下，無論是切花或是盆栽品種不斷推陳出新，使世界栽培面積不斷增加，火鶴花已經成為僅次於蘭花的最重要熱帶花卉。[2]

佛焰苞與肉穗花序兩個搭配，就像是即將展翅高飛的鶴鳥，因此名為「火鶴」。[3]

短莖生出巨大葉片

殷紅佛焰苞 (苞片)

像展翅高飛鶴鳥

花蕊仿佛玉燭輕點

肉穗花序

花蕊柱滿布小花

[1] 節錄自http://kplant.biodiv.tw/火鶴花/火鶴花.htm

火鶴花 (Anthurium， Flaming plant， Flaming lily) 屬天南星科(Araceae) 火鶴花屬 (Anthurium)，別名天南星佛焰包片、花燭、紅苞芋、安世蓮、尾花芋、花燭紅掌、大團扇、安德花燭等，台灣主要生產地區南投埔里，台中后里、豐原，嘉義民雄與盧厝，台南六甲與佳里，屏東鹽埔等地。

多年生宿根花卉，全株直立成有莖，或無莖或有攀繞性等，植株高約 1~2 公尺，地下莖是繗莖，由短莖生出長長的葉柄及巨大葉片，是屬於根出葉型，根是氣生根，葉片每年萌出 3- 4 枚，老葉枯落後，節間就漸漸地呈露而變長。花苞是佛焰苞 (Spathe) 及基部伸出一長條肉質之肉穗花序 (spadix) 所組成。

火鶴花基本上可分為 4 個族群， A. andraeanum 栽培種即目前切花栽培的主要品種來源；A. andraeanum 及其雜交種，通常植株較為開張，植株大，且花型較大，經常作為切花生產，但其中某些品種也適合作為盆花生產，基本的花色有白色、粉紅色、紅色、桔紅色及綠色等。同類品種極多，花色有紅、桃紅、朱紅、白、紅底綠紋、鵝黃等色，苞片有大、小等變化。火鶴花花期持久，全年均能開花，但以春至秋季較盛開，適合盆栽、切花或庭園蔭蔽處叢植美化。適合以阡插或分株的方式繁殖。

葉自短莖中抽生，革質，盾形，基部心形，全緣，葉柄堅硬細長。

花莖長，頂生，高於葉面，包片紅色，有光澤，心形；肉穗花序，棒狀，黃色，可開花一個月。

火鶴花是雌蕊先熟，雌蕊早熟 7 天。授粉後兩個月可以看到種子，種子成熟則須 6~7 個月，此時種子呈現金黃色。

 [2] 節錄自https://zh.wikipedia.org/wiki/火鶴花

火鶴花又名紅掌、花燭。為天南星科花燭屬多年生草本植物，原產於熱帶美洲雨林之中，約有1000個原種。火鶴花的「花」，由花梗、苞片及肉穗花序組成，真正的「花」並不明顯。火鶴花花期長，花朵亮麗，形、色豐富多彩，無論切花、盆栽或是庭院栽培均適宜，普受消費者喜愛。火鶴花也是臺灣外銷十大花卉之一。火鶴花基本上可分為4個栽培族群，當作切花栽培的育種A. andraeanum，當作盆花栽培的A. scherzeranum (紅苞芋)，矮生栽培種A. andreacola以及一些觀葉觀果品種。原生於熱帶雨林的火鶴，在夏威夷大學以及荷蘭種苗公司全力發展下，無論是切花或是盆栽品種不斷推陳出新，使世界栽培面積不斷增加，火鶴花已經成為僅次於蘭花的最重要熱帶花卉。

[3]  https://read01.com/M2oE5m.html

「花枝，纖細地從葉叢中抽出，頂著花苞，宛如火紅的仙鶴。花瓣，薄薄的一片，且脈絡清晰，似可見殷紅的血液流動。花蕊，仿佛玉燭輕點，幾多深情，幾多嬌羞？」這就是火鶴花。因為外型富麗、大氣，新店開張或婚禮喜慶時，人們常挑選火鶴作花籃，以增添歡樂的氣氛。

火鶴株高約2尺，地下部為鱗莖，葉自地下部抽出，葉色濃綠，葉有長柄，葉片長橢圓形或心形。火鶴花常被誤認為是紅色花瓣的部位。其實是它的佛焰苞 (苞片)，中間長鼻子狀，又像蠟燭的棒子叫做肉穗花序，它真正的花則是許多人誤以為是花蕊柱狀物上的小點，上面每一個小點都是一朵同時具有雄蕊及雌蕊的小花。佛焰苞與肉穗花序兩個搭配，就像是即將展翅高飛的鶴鳥，因此名為「火鶴」。

送這樣的花，不適合贈送枝，因為有「孤掌難鳴」的意思，最好是贈送三或六或九枝。另外，白色火鶴花不宜送人，因為代表著「虛情假意」，在原產地的土著們相信那是代表一顆褪色和漂白了的心，而沒有白色花常象徵的純潔意味！